V sezónně je pravidelně otevřen Vinný pavilon , který stojí v zámecké zahradě, jež je přístupná z Karlova náměstí (u nájezdu na most). Skvělá možnost jak ochutnat lobkowiczké víno.
Fratava je nová modrá odrůda révy oficiálně uznaná v roce 2008. Jedná se o klon Frankovky a Svatovavřinecké révy. Z celkových cca 7 ha, které jsou v České republice osázeny touto odrůdou, jsou 4 ha na našich vinicích.
Lobkowiczké vinařství do dnešních dnů zachovalo řadu tradičních postupů a tak je při péči o révu a výrobě vína stále zastoupena především ruční práce. Při výrobě Fratavy a dalších červených vín používáme metodu neřízeného kvašení, kdy po sklizni rozemleté hrozny kvasí v otevřených nádobách a jsou pravidelně ručně míchány. Víno následně zraje výhradně v dubových sudech. Tento tradiční postup spolu s klimatickými podmínkami vinice a odrůdovými znaky má vliv na osobitý charakter červených vín z naší produkce. Fratava nabízí širokou škálu chutí od čerstvého ovoce a švestek až po kořenité tóny a tóny hořké čokolády.
Roudnice nad Labem stala v roce 2018 vinařskou obcí. Díky vinici jež vznikla přímo před roudnickým zámkem a čítá na 600 hlav odrůdy Rubinet, která byla vysazena již o dva roky dříve.
Roudnická vína lze dále ochutnat na slavnostech vína - Roudnickém koštu, Roudnickém vinobraní, Otevřených sklepích na Podřipsku a dalších.